长沙糖油粑粑制作教程-凯发k8国际官网

做法：

　　1、取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水;

　　2、一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可;

　　3、揉和成光滑的粉团;

　　4、搓长成条;

　　5、分割成约60克一个的小剂子;

　　6、逐一搓圆拍扁;

　　7、煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火;

　　8、下入生坯慢慢煎制;

　　9、煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面;

　　10、10.取一小碗加入红糖;

　　11、再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化;

　　12、将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅盘。